Tabulka alergenů
TABULKA ALERGENŮ KAŽDÝ PODNIK MUSÍ BÝT VYBAVEN INFORMACEMI O ALERGENECH, NÍŽE JE JEDNA Z MOŽNOSTÍ Alergeny v gastroprovozu: Zákonná povinnost i klíč k bezpečnosti zákazníků V dnešní době je informování o alergenech nejen otázkou profesionality, ale především legislativní povinností a závazkem vůči zdraví našich zákazníků. Každý provozovatel stravovacích služeb by měl mít přehled o alergenech […]
Vstupní školení BOZP a PO
ŠKOLENÍ BOZP A PO JEDNODUCHÉ SEZNÁMENÍ S PROBLEMATIKOU BOZP A PO PRO NOVÝ NÁSTUP Vstupní školení BOZP a požární ochrany: První krok k bezpečnému pracovišti Bezpečnost na pracovišti je základem pro bezproblémový a efektivní chod podniku. Každý nový zaměstnanec by měl být hned při nástupu řádně seznámen se zásadami Bezpečnosti a ochrany zdraví při […]
Záznam teplot pro HACCP
ZÁZNAM TEPLOT pro HACCP JEDNODUCHÁ TABULKA PRO ZÁZNAM TEPLOT VE VAŠEM PODNIKU Záznam teplot: Klíčový krok pro bezpečnost potravin Správná evidence teplot je nezbytnou součástí bezpečnosti potravin v každém gastroprovozu. Nabízíme vám jednoduchou a přehlednou tabulku, která vám usnadní kontrolu teplot v mrazicích a chladicích zařízeních. Tato tabulka je navržena podle pravidel systému HACCP, […]
Foodcost a jak na něj
FOOD COST a jak na něj? VÝPOČET NÁKLADŮ NA JÍDLO, KOKTEJL ANEBO CELÝ RAUT JE NEZBYTNOST PRO ÚSPĚŠNÉ PODNIKÁNÍ V GASTRONOMII Foodcost: Klíč k úspěšnému řízení nákladů v gastronomii Každý, kdo se pohybuje v gastronomickém podnikání, by měl mít dokonalý přehled o vstupních nákladech na suroviny – jinými slovy o tzv. foodcostu. Tento ukazatel je […]
