Tabulka alergenů
TABULKA ALERGENŮ KAŽDÝ PODNIK MUSÍ BÝT VYBAVEN INFORMACEMI O ALERGENECH, NÍŽE JE JEDNA Z MOŽNOSTÍ Alergeny v gastroprovozu: Zákonná povinnost i klíč k bezpečnosti zákazníků V dnešní době je informování o alergenech nejen otázkou profesionality, ale především legislativní povinností a závazkem vůči zdraví našich zákazníků. Každý provozovatel stravovacích služeb by měl mít přehled o […]
Plán dovolených
PLÁN DOVOLENÝCH V GASTRONOMII JE PLÁNOVÁNÍ DOVOLENÝCH VŽDY VELKÁ VÝZVA Plánování dovolené: Klíč k plynulému chodu podniku Plánování dovolených není jen o vyplnění kalendáře, ale o efektivním řízení lidských zdrojů a zajištění plynulého chodu vašeho provozu. Připravili jsme pro vás jednoduchý a přehledný formulář, který vám pomůže udržet si kontrolu nad dovolenými vašich zaměstnanců. […]
Foodcost a jak na něj
FOOD COST a jak na něj? VÝPOČET NÁKLADŮ NA JÍDLO, KOKTEJL ANEBO CELÝ RAUT JE NEZBYTNOST PRO ÚSPĚŠNÉ PODNIKÁNÍ V GASTRONOMII Foodcost: Klíč k úspěšnému řízení nákladů v gastronomii Každý, kdo se pohybuje v gastronomickém podnikání, by měl mít dokonalý přehled o vstupních nákladech na suroviny – jinými slovy o tzv. foodcostu. Tento ukazatel je […]
